【便當與愛，都點得到】守護獨居弱勢長者計畫

2019年發源於嘉義的銀色大門，由曾在嘉義讀書的孫士姍、范曦和嘉義返鄉青年張鈺梅三人所創辦。「銀色」意指長輩，「大門」象徵送餐開啟的長輩家的大門，也代表開啟老人送餐資源串聯的管道。

大學時期擔任兩年多送餐志工，孫士姍從第一線與長輩接觸的經驗中，了解送餐不只是解決長輩溫飽需求，更是透過每日的噓寒問暖，建立與長輩生命的連結。

新北平溪、台北士林、苗栗縣、嘉義縣、嘉義市等五個縣市區域。

．獨居長者：全台獨居長者已超過50萬人，他們也許膝下無子、也許遭到子女棄養，一個人生活將面臨孤獨死風險。

．老老照顧家庭：65歲以上的長輩不只要應對自己衰退的身軀，更需要24小時照顧老伴。

．弱勢長輩：台灣近90%的長者皆患有慢性病，更有一半的長者罹患3種慢性病，如糖尿病、高血壓與腎臟病等。

．老殘家庭：縱使父母衰老，逐漸失去照顧能力、甚至自己也需要被幫助時，仍有失能身障的孩子需要照顧。

NONONO~除了送餐之外，送餐大使也會在結束送餐後，藉由線上日誌，留下送餐紀錄以及與長輩的互動過程。若有任何狀況，都能在第一時間處理，提供相關的協助，阻止遺憾發生！
不只是送餐，更是全面完整的關懷服務！

銀色大門的長照送餐管理系統，透過5大創新，用科技解決問題。


a.弱勢長者關懷清單：我們將透過村里長、地方社福團體等系統連結有需求的長者，甚至讓偏鄉的弱勢也能夠被幫助。

b.長者情資追蹤系統：結束送餐後，藉由線上日誌，留下送餐紀錄以及與長輩的互動過程，若有任何狀況，都能在第一時間處理，阻止遺憾發生。

c.送餐作業流程線上化：以科技創新，改善紙本紀錄耗時的作業流程，解放社工一年45,000分鐘。


d.導入營養師專業建議：與營養師合作，針對長輩個別的狀況，給予最適當的飲食建議，避免長輩營養不良，更防止因不適當飲食導致的健康危機。

e.組構關懷服務網：除了與外送員合作，更鼓勵二度就業者、單親媽媽等加入送餐大使，不僅提供更穩定的服務，解決一般團體送餐人力不足的問題，配送的區域也更加彈性。

每位弱勢長輩背後都有其不同的故事，像是銀色大門目前服務的其中一個長輩：阿猜嬤，雖然領有政府補助餐食，但因為和患有精神障礙的兒子同住，因此一份餐食不足以供給兩位長輩，仍時常處於飢餓、營養不均衡的狀態，透過銀色大門的幫助後，阿猜嬤才終於重拾笑容。

雖然走出家門、到附近的關懷據點或老人食堂是一件看似再簡單不過的小事，但對於高齡的長輩來說，往往都是一件難如登天的大事；此外，也有些長輩害怕領取免費餐食，會招來社會大眾的異樣眼光，因此不願走出家門接受相關資源的幫助，繼續在社會的角落忍耐飢餓。而這些困境，正是銀色大門能夠提供服務的地方！

𖡡 物理性不沾鍋，無塗層，不用擔心塗層刮花溶解產生毒素
𖡡 不挑爐具、不挑鍋鏟
𖡡 鐵鍋出廠時已經做過油膜防鏽處理，所以使用前只需確實清洗乾淨，然後用中大火確實烘乾，均勻塗抹上食用油，再次加熱至微冒煙即熄火，之後靜置冷卻，讓鐵鍋毛細孔充分吸收油脂即可完成開鍋。
𖡡 建議第一次烹飪時烹調含油量較高的食材，如炒培根，以進一步幫助鍋具表面形成天然的不粘層。
𖡡 在加熱鍋具時，請避免空鍋加熱過久，以防損壞鍋具表面。
𖡡 平時使用，只要記得每次使用時鍋熱再放油，油熱再下食材，就可達到完全不沾效果。
𖡡 料理後的鐵鍋只需清水刷洗乾淨烘乾，(不需使用洗婉精喔~)才不會把好不容易養護好的鐵鍋油膜再次破壞，藉由一次次使用，鐵鍋會越用越好用也完全不沾。
𖡡 如長期不使用可抹上食用油（橄欖油除外）養鍋以防生鏽。
𖡡 存放鍋具時，請保持乾燥，避免存放於濕度高的地方。
𖡡 料理後請將食物移至其它容器，避免存放於鐵鍋內。

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有的！

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